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防爆冷柜是防爆冰箱冷藏柜的另一种称呼，（防爆冰箱）优质的防爆冷柜全部蒸发管都采用优质铜盘管。并处理成宽面异形不锈钢板。表面光洁好，整板厚薄均匀采用适当的厚度，既能够保障它的使用寿命，又能够使得防爆冷柜的外观平整结实，而且铜管比铝管或复合管的传冷效果好，耐腐蚀性更好。优质铜盘管具有管内洁净度高管接头少的优点，能够防止制冷系统出现内漏或堵塞的情况。将圆形管处理成矩形，使蒸发管与传冷的内胆接触由点接触变成面接触扩大了传递面积，能加快制冷速度。

低温防爆冷柜与传统防爆冷柜的区别是——小编来为大家娓娓道来：

传统的防爆冷柜，在冷冻过程中，货物只保存在低温环境中，因为货物不适合细菌的生长，只保存货物不变质。而细胞壁中的营养液，也就是水，在细胞壁中形成了冰针。经过漫长的冷冻时间，冰针刺穿细胞壁，水从细胞壁中流出。所以在传统的防爆冰箱中，物品冷冻一段时间后，表面会出现很多霜，防爆冰箱的内胆上也会结一层厚厚的霜，要定期清洗。

而低温防爆冰箱冷冻是：物品在冷冻的过程，每个组织细胞系统里面的营养液即水分，快速发展跨过冰晶带，水分在细胞壁里快速反应形成一个微小的冰晶，微小的冰晶之间没有自己那么社会尖锐，冰晶是储存在影响细胞壁里面的，从而可以保证了细胞的活性，所以只要在不同低温储存的温度变化范围，长时间的冷冻，物品新鲜度也都是具有很好的。

最直观的鉴别方法是传统的防爆冷柜大约一个月除霜一次。此外，物品表面容易结霜，防爆冰箱内衬上也容易形成很厚的霜，霜是物品细胞内出来的水遇冷空气凝结而成。而低温防爆冰箱的冷冻是半年不需要除霜的，因为防爆低温冰箱在冷冻过程中，储存的物品、细胞壁内的营养液都被“锁”在细胞壁内。冷冻过程不会释放水分。所以防爆低温冷冻比传统防爆冷冻解冻高80%，原理就在这里。

然后就是为什么防爆低温冰柜里的冷冻物品冻起来没有血。传统的防爆冰箱是冷冻的。一段时间后，细胞壁已被破坏。解冻后血液会流出，营养会流失。但是防爆低温保存的营养液还在细胞壁里。解冻后，没有血液流出，物品仍然保留亮度和弹性，以及原来的新鲜度。